Nầm heo hay nầm lợn là bộ phận được chế biến thành nhiều món ăn cực hấp dẫn mà tín đồ mê các món ăn vỉa hè không thể bỏ qua. Vậy nầm lợn là gì, là bộ phận nào? Nầm lợn làm món gì ngon và cách chế biến nầm lợn như thế nào? Cùng Palada.vn tìm hiểu nhé.
Tóm tắt
Nầm lợn là gì?
Nầm lợn là phần thịt vú của lợn cái. Bộ phận này không có thịt và cấu tạo từ các mô mỡ, tuyến sữa. Vì vậy, khi ăn nầm lợn sẽ có cảm giác mềm, dai giòn, độ béo vừa phải, ăn nhiều nhưng không bị ngấy.
Do đây là bộ phận không có nhiều và bán chạy nên nầm lợn có giá thành không rẻ. Giá 1kg nầm lợn là 250.000 đồng
Nầm lợn làm món gì ngon? Nầm lợn thường dùng để làm các món xào, luộc hoặc nướng và đã trở thành món ăn nhậu vỉa hè, đặc sản trong các nhà hàng lẩu nướng, các quán ăn vỉa hè,…
Cách chế biến nầm lợn không hôi
- Bước 1: Nầm lợn rửa sạch, bóp với muối hạt trong 5 phút rồi rửa lại với nước sạch, sau đó cắt miếng vừa ăn.
- Bước 2: Để khử mùi hôi của nầm lợn, bạn bóp nầm với nước cốt của 1 – 2 quả chanh rồi xả lại với nước. (Ngoài ra, có một cách khử mùi hôi của nầm bạn có thể áp dụng là dùng giấm để rửa nầm lợn).
Ăn nầm lợn có tốt không?
Nầm lợn có tác dụng gì? Các món ăn chế biến từ nầm lợn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Nhưng nếu bạn ăn quá nhiều nầm lợn trong thời gian dài, có thể gây ra những tác động không tốt đối với sức khỏe.
Bạn có biết nầm lợn bao nhiêu calo không? Trong 100g nầm lợn chứa đến 600 kcal. Do chúng rất giàu chất béo và năng lượng nên khi ăn quá nhiều nầm lợn, chúng ta dễ bị thừa cân, béo phì. Bởi vậy, với những người mắc bệnh béo phì, huyết áp cao thì không nên ăn nầm lợn.
Hơn nữa, nầm lợn có số lượng hạn chế mà nhu cầu của người tiêu dùng lại lớn. Do đó, nhiều cửa hàng làm ăn bất chính đã sử dụng các loại nầm đông lạnh, nầm hết hạn sử dụng, bốc mùi hôi thối để chế biến thành thực phẩm. Khi ăn phải loại nầm kém chất lượng này sẽ tiềm ẩn các nguy cơ gây bệnh cực cao, có thể gây rối loạn tiêu hóa, đau bụng, buồn nôn,…
Cù lẳng là gì? Gợi ý 4 món ăn chế biến nấu với Cù lẳng
Thú linh là gì? 2 Cách làm thú linh sạch không bị hôi đơn giản
Cách chọn nầm ngon
Nầm lợn sẽ mang lại nhiều dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe nếu bạn chọn mua được loại nầm lợn tươi ngon, không hóa chất. Để chọn mua nầm lợn ngon, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau đây:
- Chọn nầm lợn có màu hồng, mỡ và thịt cân đối, còn nguyên tuyết sữa.
- Nầm lợn ngon khi sờ vào có cảm giác sạch, không bị nhớt tay.
- Tránh mua những miếng nầm lợn có màu trắng sạch đặc biệt vì chúng có thể đã được xử lý hóa chất để có màu hấp dẫn và khử đi mùi ôi thiu.
- Không nên mua nầm lợn có mùi lạ, sờ vào có cảm giác nhớt, mất độ đàn hồi.
- Tuyệt đối không mua nầm lợn xuất hiện đốm xanh, đỏ khác thường trên bề mặt.
- Nên mua nầm lợn ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo nguồn gốc xuất xứ và chất lượng nầm.
Hi vọng những chia sẻ trên đây đã giúp bạn hiểu rõ nầm lợn là gì, ăn nầm lợn có tốt không, cách chế biến nầm không hôi. Hãy ghi nhớ cách để chọn mua nầm lợn tươi ngon để có thể yên tâm hơn khi chế biến món ăn cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
