Món gà rán KFC giòn tan thơm ngon được các bạn trẻ đặc biệt yêu thích. Cách làm gà rán KFC có gì đặc biệt mà mỗi miếng gà đều mọng nước, không bị khô, dai dai giòn rụm? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn acsc bạn cách làm gà rán KFC chiên xù ngon và đơn giản nhất nhé!
Tóm tắt
Nguyên liệu làm gà rán KFC chiên xù
(Cho 4 người)
- Đùi tỏi 6 cái
- Má đùi gà 6 cái
- Trứng gà 2 quả
- Bột chiên giòn 100 gr
- Bột tỏi 1.5 thìa canh
- Bột ớt 1.5 thìa canh
- Bột hành 1.5 thìa canh
- Sữa tươi 220ml
- Dầu ăn 400ml
- Muối/ hạt nêm 1 ít
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
- Nếu sờ vào quả trứng mà cảm giác thô ráp, bên ngoài có lớp phấn trắng thì đó là trứng còn tươi. Nếu trứng để lâu ngày sẽ có lớp vỏ trơn láng, có thể xuất hiện chấm đen, nếu để lâu vỏ trứng sẽ đen sạm.
- Bạn cầm quả trứng gà soi qua bóng đèn nếu lòng đỏ không bị di động, lòng trắng trong suốt có màu cam đỏ và hồng nhạt tức là trứng tươi, còn mới.
- Nếu ngửi thấy vỏ trứng có mùi tanh là trứng còn mới, nếu thấy có mùi chua hoặc nặng mùi thì đó là trứng đã để lâu, đã hỏng hoặc sắp hỏng.
Cách làm gà rán KFC chiên xù
Bước 1: Sơ chế gà
Gà mua về bạn rửa với nước sạch tiếp đó cho vào chậu nước muối loãng ngâm trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước sau đó để ráo.
Tiếp theo bạn dùng dĩa đâm vào gà để khi ướp gà được thấm gia vị hơn.
Cách sơ chế gà không bị hôi
Cách 1: Bạn có thể dùng nước cốt chanh để bóp thịt gà từ 1 – 2 phút rồi xả lại nước sạch, đợi ráo là có thể mang đi chế biến.
Cách 2: Để làm sạch mùi hôi của thịt gà, bạn có thể thay thế nước cốt chanh bằng rượu hoặc giấm ăn để rửa thịt gà.
Bước 2: Ướp thịt gà
Cho hết phần gà đã chuẩn bị vào 1 cái bát lớn. Sau đó thêm gia vị gồm 1 thìa canh bột tỏi, 1 thìa canh bột ớt, 1/2 thìa canh muối, 1 thìa canh bột hành, 1 thìa canh hạt nêm.
Tiếp theo, bạn dùng tay mát xa và bóp đều cho gà thấm gia vị.
Bước 3: Lăn thịt gà qua bột
Sau đó, bạn cho 40gr bột chiên giòn và 70ml sữa tươi vào bát thịt gà đã ướp gia vị rồi trộn đều.
Tiếp đó, bạn ướp khoảng 30 phút cho gà thấm bột.
Kế tiếp, bạn sử dụng 1 cái túi zip cho vào khoảng 30gr bột chiên giòn, rồi bạn cho từng miếng gà vào rồi đóng túi zip lại lắc đều cho gà phủ đều 1 lớp bột chiên giòn
Bước 4: Lăn gà qua bột chiên giòn
Bạn cho hết phần bột chiên giòn còn thừa sau khi lắc gà ra 1 cái bát, cho vào bát 150ml sữa tươi, 2 quả trứng gà, 1/2 thìa canh bột ớt, 1/2 thìa canh bột tỏi, 1/2 thìa canh bột hành, 1 thìa canh hạt nêm rồi trộn đều.
Kế tiếp bạn nhúng từng miếng gà vào bát bột vừa pha gia vị, nhúng sao cho bột bám thật nhiều lên miếng gà.
Sau đó, bạn chuẩn bị 1 cái túi zip đổ vào khoảng 30gr bột chiên giòn, rồi cho từng miếng gà đã nhúng qua bột vào túi, rồi lắc đều. Làm lần lượt cho đến khi hết chỗ gà đã chuẩn bị.
Bước 5: Chiên gà
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào 400ml dầu ăn. Đến khi dầu nóng già, bạn cho từng miếng gà vào chiên trên lửa lớn trong 2 phút rồi để lửa nhỏ dần và chiên thêm 8 phút là gà sẽ chín.
Bước 6: Hoàn thành
Bạn gắp gà đã chiên vàng giòn ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu để gà ráo dầu hẳn là đã có thể thưởng thức rồi. Bạn dùng gà lúc còn nóng sẽ giòn và ngon miệng hơn đấy.
Với cách làm gà rán tẩm bột chiên giòn có xuất xứ Hàn Quốc này, gà được chiên vàng ruộm, lớp da giòn tan, từng thớ thịt mềm, ngọt, thấm gia vị, không hề bị khô mà vô cùng mọng nước. Chấm cùng với 1 ít tương ớt cay cay hay tương cà thì đúng là ngon hết sẩy, càng ăn càng ghiền.
Món gà rán chiên giòn KFC siêu ngon mà không hề bị khô, mọng nước chuẩn vị ngon như ngoài hàng với lớp vỏ giòn tan. Còn chần chừ gì nữa mà không tự tay thực hiện và thưởng thức món gà rán hấp dẫn để chiêu đãi người thân và bạn bè dịp cuối tuần.
