Với những người sinh sống ở Sài Gòn thì bạc xỉu là thức uống quen thuộc mà ai cũng từng biết hoặc thưởng thức qua. Chút vị đắng của cafe hòa quyện với vị ngọt của sữa khiến người ta khó mà quên được hương vị thơm béo của bạc xỉu. Vậy bạc xỉu là gì? Bạc xỉu có ý nghĩa gì trong tình yêu? Giá bạc xỉu là bao nhiêu? Cùng Palada.vn đi tìm lời giải đáp nhé.
Tóm tắt
Bạc sỉu hay bạc xỉu?
Tên gọi bạc xỉu hay bạc sỉu xuất phát từ tiếng Hán nên bạn lựa chọn cách viết nào cũng đều đúng chính tả, mang ý nghĩa như nhau.
Bạc xỉu là gì?
Bạc xỉu là loại đồ uống được làm từ cà phê có pha sữa nhưng phần sữa sẽ nhiều hơn phần cà phê.
Bạc xỉu là một loại thức uống có nguồn gốc từ Việt Nam. Tên gọi “bạc xỉu” bắt nguồn từ tiếng Quảng Đông, được người Hoa sử dụng tại khu buôn bán Sài Gòn – Chợ Lớn vào thời bấy giờ. Bạc xỉu còn được gọi đầy đủ với cái tên là “bạc tẩy xỉu phé”, trong đó:
- Bạc (白, bạch): Nghĩa là màu trắng, chỉ màu trắng của phần sữa.
- Tẩy (洗, tẩy hay 淨, tịnh): Nghĩa là trong sạch, chỉ sự tinh khiết của phần sữa nóng.
- Xỉu (小, tiểu hay 少, thiểu): Nghĩa là một chút, chỉ lượng cà phê nhỏ được thêm vào.
- Phé (啡, viết tắt của 咖啡): Nghĩa là cà phê, chỉ lượng cà phê trong thức uống.
Về cách pha, bạc xỉu có thể được pha theo 2 cách phổ biến: Pha nóng và Pha đá
Ngoài ra, để thưởng thức bạc xỉu “đúng gu” của người Sài Gòn xưa thì ta nên uống bạc xỉu nóng, sau đó ăn kèm với giò cháo quẩy và bánh tiêu cực kì giúp hương vị trở nên đặc biệt và không kém phần độc đáo.
Ngày nay, nhiều xu hướng mới xuất hiện nên bạc xỉu có thể “mix” bằng cách cho thêm đá hoặc pha với nước cốt dừa, phù hợp với sở thích của người dùng. Tuy nhiên, dù ta có kết hợp với các nguyên liệu khác nhau, bạc xỉu vẫn luôn giữ được nét đặc trưng và linh hồn mang đậm bản sắc người Sài Gòn không thể nào trộn lẫn được.
Nguồn gốc của bạc xỉu
Bạc xỉu được xem là loại đồ uống được pha trộn giữa 3 nền văn hóa là Hoa – Pháp – Việt. Vào thời kỳ Pháp thuộc tại Việt Nam (1858 – 1954), người Hoa sống tại Sài Gòn dường như đi sớm trong việc kinh doanh hàng quán, trong đó có việc mở bán cà phê.
Trong thời gian đầu, phụ nữ và trẻ con không thích dùng cà phê đen và cà phê sữa vì chúng có vị đắng, rất khó uống. Thậm chí, có thời điểm sữa tươi có giá khá đắt đỏ nên người ta đã dùng sữa đặc pha cùng nước nóng để thay thế.
Dần dần, vị đắng gắt của cà phê dường như biến mất, và thế là bạc xỉu ra đời. Bạc xỉu bao nhiêu calo?
100ml bạc xỉu chứa từ 111-133 calo (tùy thuộc vào lượng sữa đặc bạn cho vào).
Bạc xỉu có ý nghĩa gì trong tình yêu?
Bạc xỉu có một chút vị ngọt của sữa hòa với vị đắng của cà phê đem đến những phút giây trải nghiệm trầm lắng và nhẹ nhàng. Ngoài ra, bạc xỉu cũng là thức uống khoái khẩu với chị em phụ nữ. Theo đánh giá của chị em, hương vị bạc xỉu có vị cà phê nhẹ hơn nên dễ uống so với các loại cafe khác.
Có lẽ, cái vị đắng nhẹ của cà phê như nỗi buồn, nỗi đau mà con người ta phải trải qua trong cuộc sống. Còn vị ngọt ngào của sữa đặc như sự an ủi, vỗ về. Khi thưởng thức một tách bạc xỉu, người ta như được lắng đọng lại, được vơi đi chút muộn phiền.
Có lẽ, cũng chính vì lý do đó mà người ta thường nói rằng bạc xỉu là thức uống dành cho kẻ si tình. Bởi những người si tình thường có tâm trạng buồn, cô đơn và đau khổ. Họ thường tìm đến bạc xỉu như cách để giải tỏa nỗi lòng. Khi nhấp một ngụm bạc xỉu, họ như tạm quên đi nỗi buồn, nỗi đau của mình.
Bạc xỉu không chỉ là một thức uống đơn thuần, nó còn là một biểu tượng của sự lãng mạn và si tình. Chính vì vậy, bạc xỉu thường được các cặp đôi yêu nhau lựa chọn làm thức uống để cùng thưởng thức. Khi cùng nhau nhâm nhi tách bạc xỉu, các cặp đôi như được gần nhau và hiểu nhau hơn.
Vì hương vị nhẹ nhàng, trầm lắng nên những ai gặp các vấn đề liên quan đến tình cảm thường mượn bạc xỉu để giải sầu, xua tan cảm giác đau đớn đang tồn tại trong tâm trí và cảm xúc của họ. Chính vì vậy, nhiều người ví von rằng bạc xỉu là thức uống dành cho “kẻ si tình”
Giá 1 ly bạc xỉu là bao nhiêu?
Giá 1 ly bạc xỉu dao động từ 25 – 50k tùy cửa hàng. Đây được đánh giá là mức giá khá bình dân mà ai cũng có thể thưởng thức được một ly bạc xỉu thơm ngon.
Bạc xỉu khác gì cà phê sữa?
Như đã nói, Bạc xỉu là cách gọi tắt từ cụm từ “bạc tẩy xỉu phé” xuất phát từ tiếng Quan Thoại nhằm để chỉ món sữa nóng thêm chút cafe. Trong tiếng Quan Thoại thì “Bạc” là màu trắng, “Tẩy” là cái ly không, “Xỉu” là chút và “Phé” là cafe. Vì thế, có thể khẳng định rằng bạc xỉu & cafe sữa là 2 món đồ uống hoàn toàn khác nhau.
Trong khi cafe trong thành phần chỉ có cafe hoặc thêm chút đường nên vị khá đắng thì bạc xỉu lại có lượng sữa nhiều hơn cafe, giúp cân bằng vị và không bị đắng gắt như cafe.
Cách pha bạc xỉu thơm ngon
- Nguyên liệu pha bạc xỉu
150ml sữa bò tươi nguyên chất
2 muỗng cafe sữa đặc
1 muỗng nhỏ cafe đen
- Cách pha bạc xỉu
– Đun nóng sữa tươi hoặc làm nóng bằng lò vi sóng cũng được.
– Cho sữa đặc vào khuấy đều.
– Đổ ra ly, cho thêm một chút café đen.
– Dùng thìa đánh bông.
Vậy là ta đã có một ly bạc xỉu nóng để thưởng thức.
Vậy là bài viết đã vừa cung cấp đến bạn đọc thông tin về Bạc xỉu là gì? Bạc xỉu có ý nghĩa gì trong tình yêu? Giá bạc xỉu là bao nhiêu. Có thể nói, bạc xỉu là thức uống bình dân, khá phổ biến từ Bắc vào Nam. Nếu chưa từng thưởng thức món đồ uống này thì hãy rủ ngay hội bạn cùng nhâm nhi những tách bạc xỉu nào.
