Trà tắc hay trà quất vỉa hè là thức uống được bắt gặp phổ biến trên nhiều con đường, tuyến phố. Không chỉ là thức uống ngon miệng, giải khát hiệu quả, trong trà quất có chứa lượng lớn vitamin C với công dụng chống oxy hóa tuyệt vời. Có rất nhiều công thức cách làm trà quất thơm ngon, lạ miệng, cùng tham khảo 3 công thức pha trà quất cực đỉnh trong bài viết sau nhé! .
Cách làm trà quất nha đam
Nguyên liệu làm Trà quất (tắc) nha đam
(Cho 1 người)
- Trà nhài 120 ml
- Nha đam 50 gr
- Nước quất (tắc) 20 ml
- Nước đường 40 ml
- Đá viên 1 ít
- Đường 3 thìa canh
Cách chọn mua nha đam tươi ngon
- Bạn nên chọn những nhánh nha đam với kích thước vừa phải, tránh chọn nhánh quá nhỏ sẽ rất ít thịt.
- Nên mua nhánh nha đam có màu xanh đều màu, phần vỏ nguyên vẹn, không bị dập nát và nếu dùng tay bấm nhẹ vào vỏ thì thấy giòn.
- Tránh mua những nhánh nha đam khô héo, không có sức sống, lớp vỏ chuyển sang màu vàng nhạt, các gai nhọn khô lại.
- Không chọn nha đam không có độ đàn hồi, có mùi hôi hoặc bị chảy nước vì nha đam này có thể đã hỏng.
Hướng dẫn cách làm Trà tắc nha đam
Bước 1: Sơ chế nha đam
Đầu tiên, nếu nhà bạn trồng nha đam, hãy cắt cách gốc nha đam khoảng 1 gang tay, để nha đam lên 1 miếng giấy hoặc khăn để chảy ra hết nhựa vàng hoặc bạn mua nha đam sẵn
Tiếp theo, bạn cắt nha đam thành những khúc nhỏ rồi cho vào chậu nước. Tiếp tục gọt bỏ phần vỏ để tách lấy phần thịt.
Kế đến, cắt nhỏ nha đam rồi rửa sạch với nước từ 4 – 5 lần. Sau đó, trộn đều nha đam cùng 2 – 3 thìa canh đường và xả sạch lại cho mặt ngoài hết nhớt.
Cuối cùng, chần sơ nha đam với nước nóng trong 10 giây, xả lại bằng nước lạnh 1 lần nữa và đợi ráo.
- Mẹo sơ chế nha đam không đắng
Để nước ép không bị đắng và hết độc tố, bạn cần gọt sạch hết phần vỏ màu xanh nhé.
Cách 1: Gọt vỏ, cắt nhỏ nha đam rồi ngâm trong hỗn hợp muối chanh và vớt ra, rửa lại với nước sạch và ướp đường.
Cách 2: Sau khi gọt vỏ và cắt nhỏ nhánh nha đam, bạn đem đi rửa với muối rồi trụng sơ và ngâm lại với nước lạnh và ướp đường.
Bước 2: Làm trà tắc nha đam
Đầu tiên, cho 120 ml trà nhài, 20ml nước quất (tắc), 40ml nước đường và một ít đá viên vào bình lắc. Sau đó lắc đều hỗn hợp khoảng 1 phút.
Sau khi lắc xong thì bạn cho ra ly, cho vào 50gr nha đam, lá trà và vài lát tắc tươi để trang trí là đã hoàn thành rồi.
Bước 3: Thành phẩm
Sau khi hoàn thành thì bạn đã có ngay ly trà quất (tắc) nha đam cực ngon và thanh mát rồi. Khi uống bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của quất cùng với nha đam giòn ngon.
Cách làm Trà tắc xí muội
Nguyên liệu làm Trà tắc xí muội
(Cho 1 người)
- Trà lipton 1 gói (trà túi lọc) hoặc trà đen
- Tắc 6 trái
- Cam 1 lát
- Xí muội 1/2 hạt
- Sốt tắc xí muội 2 thìa cà phê
- Đường 3 thìa canh
- Đá viên 1 ít
- Nước sôi 150 ml
Cách chọn mua tắc (quất) tươi ngon
- Chọn mua tắc không quá to cũng không quá nhỏ, khi cầm lên thấy nặng tay, da căng, bóng, đây là những trái tắc mọng nước.
- Ưu tiên mua những trái tắc có vỏ xanh, tròn đều, ít sần sùi và có mùi thơm đặc trưng của tắc.
- Không chọn những quả bị dập, úng hay có vết thâm ở vỏ.
Cách chọn mua xí muội ngon, chất lượng
- Khi mua xí muội (ô mai), bạn nên quan sát và ngửi xem xí muội có bị ẩm, mốc, chảy nước hay có mùi bất thường hay không.
- Tránh chọn mua các loại xí muội (ô mai) là hàng trôi nổi, không rõ nguồn gốc. Chỉ nên mua xí muội tại những cửa hàng uy tín, có thời hạn sử dụng, thành phần rõ ràng.
Hướng dẫn cách làm trà tắc xí muội
Bước 1: Ngâm trà
Đầu tiên, bạn bỏ 1 gói trà lipton vào ly cùng với 150ml nước sôi rồi ngâm trà trong 5 – 10 phút.
Sau đó, lấy túi trà ra và dùng dao cắt nhỏ 1/2 viên xí muội vào ly và ngâm chung với trà 5 phút nữa.
Lưu ý: Với cách làm trà tắc bằng trà đen, bạn có thể thay thế trà lipton nếu nhà bạn có trà đen
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
Tắc và cam sau khi mua về thì rửa sạch và để ráo nước. Cắt tắc làm đôi theo chiều ngang của quả tắc. Cam cũng cắt theo chiều ngang thành lát mỏng.
Bước 3: Pha trà tắc
Cho 3 thìa canh đường vào ly trà xí muội và khuấy đều.
Sau đó thì thêm vào 2 thìa nước sốt tắc xí muội giúp trà tắc thêm phần đậm đà hơn.
Đợi khoảng 15 phút để trà nguội thì vắt tắc vào và thêm vào 1 lát cam để tạo hương thơm cho trà, khuấy đều và nêm nếm lại cho hợp khẩu vị của bạn.
Cuối cùng bạn vớt bỏ hạt tắc và cho 1 ít đá viên vào là hoàn thành nhé!
Mách nhỏ:
- Để đường dễ tan hơn, hãy thêm đường vào khi trà còn nóng nhé!
- Để tránh làm trà bị đắng, phải đợi trà nguội mới được vắt tắc và thêm cam vào.
Bước 4: Thành phẩm
Trà tắc xí muội có vị chua ngọt hấp dẫn pha chút mằn mặn rất đặc trưng của xí muội và vị thơm lừng của cam tắc, chắc chắn là một thức uống cực thanh mát cho mùa hè này!
Cách làm trà quất lắc sữa
Nguyên liệu làm Quất lắc sữa
(Cho 1 ly)
- Quất 3 quả
- Nước đường 20 ml
- Nước lọc 100 ml
- Sữa đặc 30ml
- Đá viên 1 ít
Hướng dẫn cách làm trà Quất lắc sữa
Bước 1: Pha quất sữa
Cho vào bình lắc 100ml nước lọc và vắt vào 2 quả quất lọc hạt qua rây lọc, sau đó cho thêm 30ml sữa đặc và 20ml nước đường vào khuấy đều tay để hòa tan hỗn hợp.
Bước 2: Làm quất lắc sữa
Cho vào bình lắc 1 ít đá viên, đậy nắp và lắc thật mạnh, đều tay đến khi hỗn hợp sủi bọt thì cho vào ly. Cắt đôi 1 quả quất để trang trí giúp thức uống đẹp mắt hơn.
Bước 3: Thành phẩm
Quất lắc sữa thơm mát, vị chua chua ngọt ngọt uống kèm đá viên tạo cảm giác sảng khoái và ngon miệng ngay từ ngụm đầu tiên. Vị quất chua thanh kết hợp với vị béo thơm của sữa sẽ là 1 thức uống tuyệt vời cho ngày hè nóng bức.
Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm cách làm trà quất mật ong đơn giản tại nhà, vừa bổ dưỡng lại đặc biệt thơm ngon.
Với 3 công thức cách làm trà quất (tắc) mà chúng tôi vừa hướng dẫn, hy vọng đã giúp bạn bổ sung thêm vào danh sách những thức uống thơm ngon, giải khát tự làm tại nhà cho ngày hè sắp tới.
