Thời gian gần đây trên mạng xã hội như Facebook, Instagram hay những phương tiện thông tin đại chúng khá là phổ biến những cụm từ fast food, healthy food, food blogger… Vậy food là gì trong những cụm từ này? Hãy cùng Palada.vn tìm hiểu về food trong bài viết dưới đây nhé.
Tóm tắt
Food là gì?
Food là một từ tiếng Anh được dịch ra tiếng Việt có nghĩa là “thực phẩm” hay thường được gọi là “thức ăn”.
Thực phẩm bao gồm các chất như: chất bột, béo, chất đạm, nước và các vitamin. Đây là mà con người hay động vật có thể ăn hoặc uống để nạp vào người với mục đích chủ yếu là thu nhận các chất dinh dưỡng nhằm nuôi cơ thể.
Các thực phẩm được chế biến từ thực vật (rau, củ quả…), động vật (thịt, xương…), vi sinh vật hoặc là các sản phẩm được chế biến từ phương pháp lên men như sữa chua, rượu, bia…
Trong lịch sử sơ khai của loài người thì việc tìm kiếm thực phẩm sẽ thông qua hai hoạt động săn bắn và hái lượm, nhưng ngày nay thực phẩm có được chủ yếu nhờ việc trồng trọt, chăn nuôi, đánh bắt cùng các phương pháp khác.
Phần lớn các nền văn hóa trên thế giới đều có một sự ưu ái cho nghệ thuật ẩm thực. Văn hóa ẩm thực của mỗi nước là một tập hợp đặc trưng về truyền thống, sở thích, thói quen, cách thức chọn lựa nguồn thực phẩm và tập quán trong chế biến, nấu ăn. Với nhiều nền văn hóa, người ta đã đa dạng hóa các chủng loại food của mình bằng các phương pháp chế biến, nấu nướng và cả công nghệ sản xuất.
Processed food là gì?
Processed food là thực phẩm được chế biến sẵn, thực phẩm này đã qua một số loại xử lý hóa học trong công nghiệp để nấu chín, bảo quản thực phẩm nhằm cải thiện hương vị hoặc hình thức của chúng.
Processed food chính là các loại thực phẩm được đóng hộp đã được thêm vào các hóa chất để làm cho nó sử dụng được lâu hơn hoặc có thêm hương vị hoặc màu sắc. Thường thì loại thực phẩm này khá ngon miệng và tiện dụng, phù hợp cho những ai bận rộn hay không giỏi nấu nướng nhưng vẫn muốn có bữa ăn chất lượng.
Tiêu thụ quá nhiều processed food có thể làm tăng nguy cơ ung thư. Theo một nghiên cứu đã chỉ ra rằng cứ tăng thêm 10% lượng tiêu thụ processed food thì nguy cơ mắc bệnh ung thư tăng cao hơn 12%.
Processed food có chứa nhiều đường, natri và chất béo nên việc tiêu thụ loại thực phẩm này quá nhiều sẽ khiến mọi người mắc các vấn đề về sức khỏe nghiêm trọng như béo phì, huyết áp cao, bệnh tim, tiểu đường…
Processed food có rất nhiều các thành phần nhân tạo. Theo một nghiên cứu thì có khoảng 5000 chất được thêm vào trong thực phẩm của chúng ta, bao gồm các chất phụ gia để thay đổi kết cấu, màu sắc, hương vị và mùi. Hầu hết chúng đều không hề tốt cho sức khỏe của chúng ta nhưng đây là những thứ bắt buộc phải có trong processed food.
Một trong những nhãn hiệu processed food được ưa thích hiện nay đó là O’food. Thương hiệu O’food này đến từ Hàn Quốc và với làn sóng ẩm thực Hàn hiện nay thì đây là một lựa chọn khá hợp lý cho những ai muốn thử những món Hàn đặc trưng như tokbokki, tương ớt Hàn Quốc, Kim chi Hàn Quốc, rong biển… với mức giá khá phải chăng và các sản phẩm được đóng gói rất đẹp mắt.
Food blogger là gì?
Food blog có thể được hiểu là những web cá nhân chia sẻ về các công thức nấu ăn, chụp những bức ảnh về đồ ăn thật đẹp mắt; hay là nơi để viết những chia sẻ, đánh giá về món ăn một cách thật khách quan. Nếu như trước kia, food blog chỉ là nơi chia sẻ sở thích của một vài cá nhân, thì nay những blog này đã dần định hình, nâng cấp và trở thành xu hướng vô cùng hấp dẫn với giới trẻ.
Khi food blog được khán giả biết đến nhiều hơn thì nó dần định hình thành ba mảng riêng biệt đó là: food blogger, food traveller và food photographer. Có thể nói rằng, sự ra đời của những foodblog như một bước chuẩn bị dài hơi, và trên đà phát triển đó, food blogger bắt đầu những bước tiến độc lập thành trở thành một công việc chuyên nghiệp
Food blogger chính là những người viết blog về ẩm thực. Trong trang blog của mình, họ sẽ đề cập tới những điều liên quan tới ẩm thực. Các food blogger đều biết nấu nướng và hầu như sẽ tập trung vào việc chia sẻ công thức nấu ăn của bản thân. Mỗi food blogger sẽ có một phong cách riêng của mình để tạo sự đặc trưng thu hút người đọc. Họ đề cập tới ẩm thực của địa phương, những vùng miền mà họ yêu thích hay là đặc biệt tập trung vào một dòng ẩm thực nào đó mà họ quan tâm. Mỗi blog sẽ có một nét khác biệt bởi nó thể hiện được phong cách riêng của mỗi food blogger.
Food court là gì?
Food court được hiểu đơn giản là một khu ăn uống, ẩm thực với diện tích rộng cùng các mặt hàng vô cùng đa dạng. Chúng thường được nằm trong các trung tâm thương mại, siêu thị lớn… Ngày nay, hình thức kinh doanh này đang khá hấp dẫn bởi nó có khả năng phát triển và sinh lời rất cao.
Food court có lịch sử phát triển từ rất lâu trên thị trường thế giới, tại Việt Nam khoảng 5 năm trở lại đây chúng cũng trở thành lĩnh vực kinh doanh đáng đầu tư. Đây được xem là nơi khách hàng nghỉ ngơi, ăn uống khi đi mua sắm, rất tiện lợi do đó được nhiều người tiêu dùng đánh giá cao và ủng hộ.
Healthy food là gì?
Healthy food trở thành xu hướng được nhiều gia đình Việt Nam lựa chọn trong những năm gần đây. Dự đoán trong tương lai chế độ ăn healthy food này sẽ ngày càng trở nên phổ biến và thịnh hành vì thu nhập và đời sống của người dân được nâng cao.
Vậy healthy food là gì? Healthy food là cách để gọi những thực phẩm có lợi cho sức khỏe, an toàn cũng như lành mạnh cho cơ thể người dùng. Những loại healthy food mang lại những giá trị tích cực cho sức khỏe người dùng như: kiểm soát lượng thức ăn nạp vào cơ thể, tăng sức đề kháng, hạn chế lượng mỡ thừa trong cơ thể, giảm cân, tăng cân….
Healthy food thường sử dụng những loại thực phẩm hữu cơ, thực phẩm tự nhiên, không chứa chất có hại. Đồng thời, việc chế biến healthy food cũng được tối giản, ít khi chiên rán, nhằm giữ nguyên bản chất tươi ngon của thức ăn.
Fast food là gì?
Fast food là một từ tiếng Anh dịch ra là “thức ăn nhanh”. Đây là tên gọi chung của những loại thức ăn được chế biến và phục vụ một cách nhanh chóng. Bất kỳ món ăn nào được phục vụ nhanh chóng đều có thể được coi là Fast food.
Thông thường, từ fast food này được dùng để chỉ các thực phẩm được bán tại một cửa hàng với các thành phần đã được nấu trước và phục vụ khách hàng theo hình thức đóng gói để mang đi. Fast food thường nhỏ gọn, mang hương vị vô cùng hấp dẫn và trình bày rất bắt mắt, kích thích vị giác người ăn.
Khách hàng chủ yếu của các nhà hàng fast food chủ yếu là thanh niên, sinh viên, dân văn phòng. Dùng thức ăn nhanh đang là một xu hướng ăn uống của giới trẻ tại các thành phố lớn. Nhiều bạn trẻ cho rằng fast food rất phù hợp với lối sống năng động, hiện đại ngày nay.
Tuy nhiên nói một cách công bằng thì những món bún, phở, bánh mì của Việt Nam xứng đáng được gọi là fast food có lợi cho sức khỏe vì thời gian gọi đồ nhanh, ít dầu mỡ mà giá cả lại phải chăng hơn những nhãn hiệu đồ ăn nhanh nổi tiếng như KFC, Lotteria…
Tóm lại với xu hướng hội nhập thế giới thì khái niệm food là gì đã trở nên đại chúng hơn rất nhiều, bài viết này hi vọng là đã giúp các bạn cập nhật những hiểu biết cơ bản về processed food là gì, healthy food là gì… Chúc các bạn tìm được cho mình loại hình ẩm thực ưa thích và nhớ là quan tâm đến sức khỏe của mình trên hết.
