Rau ngót Nhật là một loại rau có nhiều công dụng cho sức khỏe, sở hữu những đặc tính khác biệt hoàn toàn so với rau ngót ta. Vậy ăn rau ngót nhật có tác dụng gì? Hãy cùng tìm hiểu về loại rau này trong bài viết dưới đây nhé.
Tóm tắt
Rau ngót Nhật là gì?
Rau ngót nhật là một loài thực vật trong họ ô rô có tên khoa học là Dicliptera chinensis. Ở Việt Nam, loại rau này thường được gọi là rau diễn, cây rau bồ ngót hay là cây lá gan heo.
Đặc điểm của rau ngót Nhật
Rau ngót nhật là loại cây thân gỗ, mọc thẳng đứng, cao khoảng 1,5 đến 2m. Chúng có hương vị tương tự như rau ngót ta nhưng lại mềm hơn, khi nấu canh rất ngọt và mát. Điều làm nên nét độc đáo của loại rau này chính là không thể tuốt lá như loại rau ngót thông thường. Chúng ta cần phải nhặt lá rau để thu hoạch.
Người ta đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng của rau ngót Nhật hơn là rau ngót ta. Loại rau này rất dễ trồng và phát triển mạnh trong điều kiện tự nhiên, ngay cả khi không phải sử dụng thuốc trừ sâu hoặc phân bón cho nên chúng cực kỳ an toàn cho người dùng.
Các hộ gia đình ở thành phố có thể trồng rau ngót Nhật trong thùng xốp hoặc chậu nhựa đặt ở góc vườn hay đặt trên sân thượng. Bằng cách này, các bạn sẽ có rau sạch tại nhà, an toàn cho sức khỏe, lại còn giúp cho không gian nhà bạn thêm sức sống giữa sự ngột ngạt của thành thị.
Ăn rau ngót Nhật có tác dụng gì?
Các món ăn từ rau ngót Nhật đặc biệt được ưa chuộng vì chứa nhiều chất dinh dưỡng như canxi, sắt, vitamin… Loại rau này vô cùng lành tính nên trong đông y thường dùng làm thuốc giải nhiệt, lợi tiểu, thanh nhiệt, sát trùng, tiêu viêm…
Kích thích sữa cho chị em sau sinh
Khi chúng ta nhắc đến các loại thực phẩm dành cho phụ nữ sau sinh thì không thể nào thiếu rau ngót Nhật. Loại rau này không chỉ chứa protein, canxi hay vitamin giúp thúc đẩy tuyến sữa mà chúng còn giúp các bà mẹ tránh bị sót nhau sau sinh sản.
Giải nhiệt cơ thể
Rau ngót Nhật có tính mát, giải độc cơ thể. Vào mùa hè chúng ta thường thấy canh rau ngót xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Ngoài ra, rau ngót nhật chứa sterol hoạt động như 1 loại hoocmon, nếu nam giới ăn nhiều sẽ nâng cao chất lượng tinh trùng.
Rất tốt cho trẻ em
Có 2 loại hoạt chất chứa nhiều trong rau ngót Nhật là DHA tốt cho sự phát triển của não bộ và chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa, chống táo bón. Vậy nên các mẹ hay đưa rau ngót Nhật vào thực đơn ăn dặm cho em bé, giúp bé thông minh và tiêu hóa tốt hơn.
Giảm đau mắt đỏ
Nấu hỗn hợp gồm 50g lá rau ngót, 30g lá dâu, 30g lá tre, 30g rễ cỏ xước, 30g rau má, 10g lá chanh đến sắc lại, lấy nước uống nhiều lần trong ngày sẽ đỡ đau mắt đỏ.
Chữa mồ hôi trộm
Lấy 30g rau ngót cùng 30g bầu đất nấu canh cho bé, món này vừa thơm ngon bổ dưỡng, lại có thể trị bệnh đổ mồ hôi trộm.
Chữa tưa lưỡi
Dùng 10g lá rau ngót Nhật, rửa sạch, ép nước, dùng khăn sạch thấm vào chà nhẹ vào lưỡi và cuống họng của bé cho đến khi hết hẳn tưa trắng.
Cách trồng rau ngót Nhật
Như đã nói ở trên thì cách trồng rau ngót nhật cũng khá là đơn giản. Các bạn chỉ cần thực hiện theo những bước dưới đây thôi nhé.
Chuẩn bị vật tư
Chậu trồng: Bạn hãy tận dụng các vật dụng đã có sẵn trong nhà để trồng rau ngót Nhật như: chậu nhựa, thùng xốp… Điều quan trọng là dưới đáy thùng, chậu phải có lỗ thoát nước.
Đất trồng: Rau ngót Nhật thích nghi với nhiều loại đất khác nhau, nhưng để rau sinh trưởng tốt thì đất trồng phải thoát nước tốt và giàu chất dinh dưỡng. Nếu bạn sống ở thành phố, để tiện lợi và hiệu quả hơn thì bạn hãy tham khảo loại đất trộn sẵn dành cho rau ăn lá có chứa đầy đủ các thành phần dinh dưỡng cho rau phát triển được bán sẵn.
Giống rau: Có 2 cách trồng rau ngót Nhật đó là bằng hạt và giâm cành. Hạt giống có thể mua dễ dàng tại các cửa hàng vật tư nông nghiệp. Tuy nhiên trồng rau ngót Nhật bằng hạt thời gian sinh trưởng sẽ dài hơn giâm cành, nên chúng mình khuyến khích trồng rau bằng cành giâm.
Chọn những cành rau ngót nhật bánh tẻ, khỏe mạnh, không sâu bệnh, cành vừa hóa nâu làm giống. Hãy dùng kéo cắt thành từng đoạn khoảng 20cm, ghim lên đất nghiêng 1 góc 45 độ đã chuẩn bị. Đất ươm không cần nhiều chất dinh dưỡng chỉ cần giữ ẩm để cành mọc rễ. Sau 25 ngày giâm, những đoạn cành này bắt đầu bén rễ và có thể mang đi trồng.
Các bước trồng rau
Sau khi cây giống và đất trồng đã sẵn sàng các bạn tiến hành trồng rau ngót Nhật. Cho đất vào thùng xốp hoặc chậu nhựa, cao hơn khoảng 2/3 chiều cao dụng cụ trồng. Chọc lỗ nhỏ, sau đó đặt cây giống vào, ém nhẹ gốc cho cây đứng thẳng, tưới nước. Trồng theo khoảng cách như sau: hàng cách hàng 50cm còn cây cách cây 25cm.
Chăm sóc rau ngót Nhật
Cấp nước hàng ngày cho rau, nếu vào mùa khô cần tưới 2 lần/ngày, không được để đất quá khô hoặc quá ẩm sẽ gây ngập úng. Thường xuyên làm cỏ và xới đất quanh gốc tạo độ thoáng khí cho rễ được phát triển tốt. Sau khi trồng khoảng 20 ngày bón lót bằng phân hữu cơ và hãy tiếp tục bón định kỳ hàng tháng.
Rau ngót Nhật không có bệnh gây hại và sẽ thu hút các loại côn trùng khi trưởng thành như: Sâu xanh, sâu cuốn lá. Các bạn nên áp dụng các biện pháp thủ công và sinh học bằng cách bắt bằng tay, hoặc dùng hỗn hợp ớt và tỏi để xua đuổi.
Sau khi trồng khoảng 2 tháng là chúng ta có thể thu hoạch rau ngót, cắt chừa gốc khoảng 2cm để còn mọc chồi vụ sau.
Cải cúc là gì? Tác dụng và các món ăn nấu từ rau cải cúc
Bệnh gout nên ăn gì? Biểu hiện bệnh gout và cách phòng chống
Hướng dẫn nấu rau ngót Nhật
Sau khi đã biết cây rau ngót nhật có tác dụng gì rồi thì chúng ta hãy khám phá ngay cách nấu món canh từ loại rau này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh rau ngót nhật như sau:
– 1 nắm rau ngót Nhật vừa đủ ăn.
– 1 lạng thịt heo xay.
– 1 củ hành khô, 1 củ tỏi.
– Các loại gia vị nêm nếm khác như nước mắm, hạt nêm.
Cách nấu
– Tỏi và hành khô các bạn băm nhỏ rồi đem đi phi thơm trước khi cho thịt xay vào đảo đều cho thịt vừa chín tới.
– Nấu khoảng 500ml nước với thịt vừa xào trong nồi đến khi nước sôi thì cho rau vào, bớt lửa, khuấy đều.
– Canh rau ngót Nhật nên ăn nóng. Nếu để ngâm nước lâu rau sẽ bị nát và mất vị ngọt thanh của rau.
Bài viết vừa rồi hy vọng đã cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết về loại rau ngót Nhật, ăn rau ngót nhật có tác dụng gì. Bắt đầu từ hôm nay hãy bổ sung ngay loại rau bổ dưỡng này vào danh sách những thực phẩm sẽ nấu cho gia đình thưởng thức nhé.
